超市面点师有趣实习经历
发布日期:2022-08-17 10:22    点击次数:58
超市面点师有趣实习经历原作:龚蕾

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    上个月,碰到了老邻居一起长大的小伙伴,她现在已经是超市的管理层了。聊天谈到了小时候一起画画,一起学刺绣的事情。她帮我打了一个招呼,有幸,去她所在超市实习了两个小时面点师。    一起做面点的几个员工都是非常熟练很有经验的,面点柜面后面有一个小操作间,进去之前洗手穿上工作服。两个多小时,主要学习并制作了煎饺、包子、葱花卷、油条、机器面条等,并学习了西点蛋糕做法与烤箱的使用。    包了五十多个酸菜粉条馅、韭菜馅的煎饺和煎包,并用电烧大烤锅煎熟,揉面加清油做了葱花小饼、葱花卷,擀面油条,用压面机做了面条。看起来容易,做起来还挺需有力气,不一会儿胳膊也酸、腿也酸。但看着五十多个煎饺小煎包中午之前全部卖光,心里感觉美滋滋的。    超市面点各类品种中,馒头、小饼、面包、小煎包、酥油饼等都卖得不错。一般来说,馒头和小饼都是前一天晚上之前做好, 网课平台放在竹子筐里凉凉,第二天早上超市开门时,装到一个一个小塑料袋,称重并打上价格。    有时候,为了花样多样,还会做一些粗粮馒头、玉米面发糕、黑面馒头、千层饼、千丝卷、夹心馒头、豆沙包、丸子、摊软饼、鸡蛋饼、炸散子、粽子、粘团、馅饼、炸带鱼、炸大虾螃蟹腿、锅盔大饼、菜夹馍等。    从小跟着妈妈学习拉面、擀面、擀汤面片、扯汤面、做臊子面、牛肉面、包包子、包饺子、包馄饨,做凉皮、做炒粉。这些活看起来容易,做起来需要动脑,勤快多动手,美食推荐多学习。    面点师这个工作看着容易,做起来绝对是体力活儿。每天从早到晚,不停地做,不过,看上去,几个面点师员工气色红润,笑呵呵的,身体都很健康。面点师是一个技术活儿,不需要很高的学历,肯吃苦,肯动脑筋,勤劳手巧。    和几个面点员工一起聊天,超市面点师傅月薪可不少于大学毕业生,高中毕业跟着师傅学一阵子,月薪平均在三千左右。听说一个面点师阿姨前几年去了新西兰做水饺,主要陪孩子出国读书,没想到,在新西兰她包的水饺卖的相当的好,收入上万元人民币。    两个多小时过得很快,也许,很多有趣有收获的事情,不在课本上,不在书本大道理中,或许在生活里,在实践中,在路上的心情中。

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    (以上仅代表笔者个人一点儿不全不足想法,欢迎批评欢迎交流。)

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